Knowledge-Making in Contexts of Low Capitalization Agro-Industry. Technical Developments in Two Manioc Cooperatives in Misiones, Argentina

Authors

Keywords:

knowledge, agroindustry, cooperatives, manioc

Abstract

This article aims at analyzing the production of knowledge in the agro-industrial manufacturing processes of two manioc cooperatives located in the province of Misiones, Argentina. Based on ethnographic fieldwork, it discusses the rural-urban polarity in relation to the differentiated access to knowledge resources. It also displays the ways in which rural cooperatives with low capitalization participate in creative processes involving agro-industrial technology, the interaction with researchers and the appropriation of objective cultural resources in their immediate environment that condense highly heterogeneous ways of knowing.

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Author Biographies

Ana Padawer, Universidad de Buenos Aires

Investigadora independiente del CONICET y el Instituto de Ciencias Antropológicas de la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Buenos Aires (UBA), Argentina.

Mauro Oliveri, Universidad de Buenos Aires

Tesista del Instituto de Ciencias Antropológicas de la Facultad de Filosofía y Letras, UBA.

Ramiro de Uribe, Universidad de Buenos Aires

Tesista del Instituto de Ciencias Antropológicas de la Facultad de Filosofía y Letras de la UBA.

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Published

2021-11-25

How to Cite

Padawer, A., Oliveri, M., & de Uribe, R. (2021). Knowledge-Making in Contexts of Low Capitalization Agro-Industry. Technical Developments in Two Manioc Cooperatives in Misiones, Argentina. Revista Iberoamericana De Ciencia, Tecnología Y Sociedad - CTS (Ibero-American Science, Technology and Society Journal), 16(48). Retrieved from https://ojs.revistacts.net/index.php/CTS/article/view/248

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Vol. 16 No. 48 (2021)

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