Entre a Demanda Social e a Regulação
Segurança Alimentar
DOI:
https://doi.org/10.52712/issn.1850-0013-922Palavras-chave:
regulação da ciência e da tecnologia, segurança alimentar, políticas públicas, Lei Europeia de AlimentosResumo
Este trabalho analisa a questão das mudanças ocorridas nos últimos anos em matéria de segurança alimentar, apresentando uma comparação entre os Estados Unidos e a União Europeia. Indica-se que essas mudanças são uma resposta direta às demandas dos cidadãos e à perda de confiança na regulação, assim como à globalização dos mercados e às transformações sociais nas sociedades mais industrializadas.
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