Educación alimentaria con enfoque CTS en Argentina

Autores/as

  • Damián Lampert UNQ
  • Silvia Porro UNLP

Palabras clave:

educación alimentaria, enfoque CTS, diseños curriculares, género, ambiente

Resumen

En este artículo se presenta una reflexión sobre la educación alimentaria en los diseños curriculares de la escuela secundaria de la provincia de Buenos Aires, Argentina. Para ello se fundamenta la importancia que tiene la educación alimentaria con enfoque CTS en la actualidad y su concepción errónea como educación nutricional. Asimismo, se presenta una taxonomía para trabajar en las aulas la temática de alimentos bajo el enfoque CTS, basada en seis dominios que incluyen aspectos ambientales y de género.

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Biografía del autor/a

Damián Lampert, UNQ

Ingeniero en alimentos y doctor en ciencia y tecnología, Universidad Nacional de Quilmes (UNQ), Argentina. Becario del CONICET y docente universitario.

Silvia Porro, UNLP

Licenciada y doctora en ciencias bioquímicas de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP), Argentina. Directora del Grupo de Investigación en Enseñanza de las Ciencias de la Universidad Nacional de Quilmes (UNQ), Argentina, y profesora honoraria en dicha universidad.

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Publicado

2022-11-25

Cómo citar

Lampert, D., & Porro, S. (2022). Educación alimentaria con enfoque CTS en Argentina. Revista Iberoamericana De Ciencia, Tecnología Y Sociedad - CTS, 17(51), 221–242. Retrieved from https://ojs.revistacts.net/index.php/CTS/article/view/327

Número

Vol. 17 Núm. 51 (2022)

Sección

Dossier

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